Cookies de muuuucho chocolate!

Estas galletas están hechas bajo la premisa de que : DOBLE DOSIS DE CHOCOLATE ES SIEMPRE MEJOR QUE UNA!

Creo que he hecho las cookies de chocolate más buenas del mundo! Y todo empezó porque el otro día mi profe de pintura, María José, me mandó un enlace sobre una tienda donde se supone que venden la mejor tarta de chocolate del mundo. Y allá que fui yo con mi marido Antonio para catarla. Dos veces fuimos y por dos veces que me quedé con las ganas: la primera porque la tienda estaba cerrada y la segunda porque no les quedaba ni una sola porción. Así que, para no quedarme con el antojo y que a mi niña le salga una tableta de chocolate en la frente, decidí hacer unas cookies de chocolate. No sé como estará la tarta, pero lo que os puedo asegurar es que estas galletas están de pecado mortal.

Os diré que no son galletas crujientes como las que compras en el super sino que son tipo americanas más blandas, de hecho por dentro son tiernas y suaves, una pasada en serio! Y además llevan muuuuuuuuucho chocolate. Así que esto es un mensaje a todos los adictos al chocolate del mundo “estas son vuestras galletas”

La receta es del maravilloso libro de cocina que me regaló mi cuñada Tati de recetas neoyorkinas. Así pues, sin más dilación, aquí va la receta.

Ingredientes:

  • 250 gr de chocolate para fundir
  • 250 gr de mantequilla sin sal
  • una cucharada de café
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 2 pizcas de sal
  • 250 gr de azúcar moreno
  • 4 huevos medianos
  • 375 gr de harina
  • una cucharadita de levadura en polvo
  • 250 gr de chocolate negro en trocitos (yo utilicé el mismo de fundir)

Elaboración:

En primer lugar ponemos en un cazo a fuego lento o en el micro, la matequilla el chocolate de fundir y las dos cucharadas de cacao en polvo. Cuando ya esté todo derretido le echamos la cucharada de café, que si no tenemos pues ponemos de agua. Por otro lado, en un bol batimos los huevos con las dos pizcas de sal y le incorporamos el azúcar moreno. Esta mezcla tiene que subir, se debe de quedar espumosa y batirlo no menos de un minuto. Y por último vamos añadiendo a los huevos alternativamente, la harina (que estará mezclada con la levadura) y el chocolate derretido. Para terminar incorporamos los trozos de chocolate.

Hay que dejar enfriar la masa en el frigo al menos durante 3 horas porque es muy pegajosa, así que cuanto más fría mejor. Y aun así terminaréis con las manos pringosas de masa de chocolate. Lo mejor y más rápido es coger un trozo de masa con una cuchara y hacer bolas que iremos poniendo en la bandeja sobre papel de hornear. Dejar espacio suficiente entre bola y bola de chocolate porque estas se derretirán y cogerán forma de galleta claro.

El horno debe estar precalentado a 200º y se hornearán durante 9 minutos.

Al salir del horno estarán super blandas, es así, no os preocupéis. Hay que dejarlas enfriar unos diez minutos por lo menos.

Y ahora a golosear!

Bon appétit mes amis!

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Tarta de Muñeca Tarta de Fresa

Hola a todos! Hoy no os dejo ninguna receta sólo quiero presentaros mi última creación. Esta tarta la hice con mucho cariño para el cumpleaños de la sobrina de Rocío que cumplía un añito y que es una monada. Por lo visto la tarta fue un éxito y ya no quedan ni las migas, de hecho la pobre Muñequita Tarta de Fresa ha perdido un pie, aunque no me extraña yo también me lo hubiese comido sobre todo sabiendo que el zapato es de fondant de chocolate.

Espero que os guste. Un abrazote a todos!